Miércoles, 27 de mayo de 2020
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La opinión del sector cárnico sobre la crisis provocada por la COVID-19 La opinión del sector cárnico sobre la crisis provocada por la COVID-19
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 285. Abril 285

Conforme han ido pasando las semanas, las empresas del sector cárnico, tanto elaboradoras como de maquinaria y servicios, se han visto obligadas a modificar su actividad ante las consecuencias de la COVID-19. En eurocarne lanzamos una encuesta para conocer su opinión sobre estos temas que, una vez más, ha contado con una amplia participación. Analizamos a continuación los resultados. [Ver más…]
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¿Afecta el sistema de corte a la calidad y aceptabilidad de la carne de cordero?
Bellés, M. | Garcia, A. | Alonso, V. | Roncalés Rabinal, Pedro | Beltrán, J.A. - [Junio 2017]
 
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