En un acto cargado de profunda emotividad, se ha hecho entrega de un reconocimiento especial a título póstumo a José Ramón Velasco, figura clave y editor de la revista EUROCARNE. El galardón rinde tributo a su incansable labor en pro de la difusión del conocimiento y la profesionalización del sector jamonero y cárnico en España. Durante décadas, Velasco se consolidó como un referente gracias a su rigor periodístico y su capacidad para conectar a todos los eslabones de una industria esencial para la economía nacional.

Todo comenzó en 1990, con la puesta en marcha de EUROCARNE y desde entonces buscó apoyar a los profesionales del sector, entendiendo la comunicación como una herramienta para "ayudar", verbo que, según su hermano y también socio en EUROCARNE, Jesús Velasco, que recogió el reconocimiento, definía a la perfección su carácter generoso y su inteligencia. Destacó también que el legado de José Ramón perdura no solo en las páginas escritas, sino en la modernización de un sector que siempre consideró su pasión.

Su intervención concluyó con una reflexión al recordar haber tenido que recoger un premio similar para su padre años atrás. "Lejos de entristecerme y empañar este acto, debo sentirme muy orgulloso de haber podido compartir mi vida con dos personas tan especiales", afirmó conmovido ante los asistentes.

Este tributo reafirma que el legado de José Ramón perdurará en cada proyecto impulsado y en el equipo de EUROCARNE, que continuará su labor de información y difusión de conocimiento sobre la industria cárnica.

 
En cuanto al resto de premiados, en la edición de 2026 se ha incorporado la categoría de Industria Auxiliar, otorgada a Anvisa.

En el ámbito del conocimiento, Juan José Córdoba, investigador de la Universidad de Extremadura, recibió el Premio Trayectoria Científica, validando así una década de transferencia tecnológica que resultó esencial para garantizar la seguridad microbiológica en los procesos de curación.

En cuanto a las empresas jamoneras, los premios a la trayectoria profesional fueron para:

• Capa Blanca: se reconoció a Alejandro Miguel, cuya gestión fue fundamental para elevar los estándares de competitividad del porcino industrial español en los mercados exteriores.
• Ibérico: la Cooperativa del Valle de Los Pedroches (COVAP), representada por Antonio Jesús Torralbo, fue distinguida por su capacidad de vertebrar el territorio mediante un modelo cooperativo que aunó tradición e internacionalización.

Finalmente, el futuro se personificó en Marta Blázquez (Ibéricos Torreón), quien obtuvo el Premio Jamón Lover-Joven Talento tras destacar por su éxito en la implementación de estrategias omincanal y marketing digital.