Expo Carnes y Lácteos, el evento de referencia para las industrias cárnica y láctea mexicana, celebrará su cuadragésima edición del 9 al 11 de febrero de 2027 en el recinto ferial Cintermex. El certamen, organizado por el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), cumple así cuatro décadas como punto de encuentro bienal para fabricantes, procesadores, productores, distribuidores y proveedores de tecnología de ambos sectores. La feria prevé congregar a más de 450 expositores y en torno a 12.000 profesionales nacionales e internacionales.

La oferta expositiva abarcará áreas como maquinaria y automatización, procesamiento de alimentos, refrigeración industrial, empaque y embalaje, ingredientes y aditivos, laboratorios y control de calidad, software y digitalización, trazabilidad, logística y distribución, así como equipamiento para mataderos y proveeduría de materia prima cárnica, entre otros segmentos de la cadena de valor.

Además del área comercial, el programa incluirá un ciclo de conferencias técnicas con especialistas del sector, centradas en tendencias de las industrias cárnica y láctea, innovación en procesos de producción, estrategias de crecimiento y expansión, y casos de éxito empresariales. La organización ha adelantado que el programa completo de ponencias se dará a conocer próximamente a través de su página web.

Expo Carnes y Lácteos se ha consolidado en sus ediciones anteriores como una de las principales plataformas comerciales para la industria cárnica y láctea en México, al reunir en un mismo espacio a la práctica totalidad de la cadena de suministro, desde la producción primaria hasta la distribución final. La organización no ha confirmado todavía la apertura del registro de visitantes ni el listado definitivo de expositores para esta XL edición.