La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) expuso un panorama detallado del sector cárnico y avícola brasileño para 2025-2027. Los datos confirman crecimientos sostenidos en producción y exportación de carne de porcino, carne de pollo y huevo, aunque el organismo advierte de riesgos derivados del nuevo arancel estadounidense del 25 %, los conflictos en Oriente Próximo y la evolución sanitaria global.

Carne de porcino: Filipinas y Japón impulsan las exportaciones
Entre enero y junio de 2026, Brasil exportó 794.000 toneladas de carne de porcino, un 10,0 % más que en el mismo periodo de 2025, por un valor de 1.859 millones de dólares (+7,9 %). Filipinas se consolidó como primer destino, con 214.038 toneladas (+32,40 %) y el 27 % del volumen total, seguida de Japón, con 92.343 toneladas y un incremento del 66,87 %.

En sentido contrario, China redujo sus compras a 64.348 toneladas (-32,97 %), mientras Hong Kong (-20,50 %) y Singapur (-27,88 %) también retrocedieron. Chile, Argentina y Uruguay registraron avances moderados.

A escala internacional, la Unión Europea exportó 1,36 millones de toneladas de carne de porcino entre enero y abril (-0,7 %), con fuertes subidas hacia Corea del Sur (+52 %), Vietnam (+47 %) y Chile (+496 %), y caídas hacia China (-20 %) y Japón (-23 %). Estados Unidos incrementó sus envíos un 4,2 %, hasta 1,03 millones de toneladas, mientras Canadá los redujo un 11,3 %.

En China, la producción porcina se estabiliza en torno a 59,5 millones de toneladas para 2026, tras la recuperación posterior al primer brote de peste porcina africana (PPA), detectado en agosto de 2018. Filipinas, por su parte, mantiene una producción prácticamente estancada en torno a 990.000 toneladas, con una dependencia creciente de las importaciones, que podrían alcanzar 790.000 toneladas en 2026.

Para Brasil, ABPA proyecta una producción de hasta 5,870 millones de toneladas en 2026 (+5,0 %) y hasta 6,050 millones en 2027 (+3,1 %), con exportaciones de hasta 1,600 y 1,700 millones de toneladas, respectivamente.

Carne de pollo: la Unión Europea, mercado en expansión
Las exportaciones de carne de pollo crecieron un 12,9 % en volumen (2,936 millones de toneladas) y un 17,0 % en ingresos (5.700 millones de dólares) en el primer semestre de 2026. China lideró la demanda, con 285.409 toneladas (+24,83 %), seguida de Japón (241.869 toneladas, +22,00 %).

La Unión Europea destacó como el mercado de mayor crecimiento relativo entre los principales destinos, con un incremento del 51,25 %, hasta 189.600 toneladas, frente a 125.352 toneladas en el primer semestre de 2025. Este comportamiento se enmarca en las nuevas cuotas de importación acordadas entre la Unión Europea y Mercosur, que fijan 180.000 toneladas de carne de pollo en peso equivalente a carcasa con arancel intracuota del 0 %, 25.000 toneladas de carne de porcino con un arancel de 83 euros por tonelada, y 6.000 toneladas de huevo y albúmina, también con arancel del 0 %. Emiratos Árabes Unidos, en cambio, redujo sus compras un 8,31 %.

ABPA proyecta para Brasil una producción de entre 16,000 y 16,150 millones de toneladas en 2026 (hasta +5,6 %) y de hasta 16,600 millones en 2027 (+2,8 %), con exportaciones de hasta 5,875 y 6,050 millones de toneladas, respectivamente.

Oriente Próximo: un mercado crítico bajo tensión logística
ABPA subrayó la relevancia estratégica de Oriente Próximo, que concentra aproximadamente el 25 % de las exportaciones brasileñas de carne de pollo, con una dependencia especialmente alta en Arabia Saudí (60 %), Emiratos Árabes Unidos (75 %) y Jordania (90 %). El volumen exportado a la región cayó un 5,2 % interanual en el primer semestre de 2026, hasta 726.920 toneladas, frente a un crecimiento global de las exportaciones brasileñas de pollo del 13,3 %.

La escalada de conflictos —incluidos los ataques entre Estados Unidos e Irán y las amenazas hutíes a la ruta del petróleo en el estrecho de Bab al-Mandeb— ha obligado a reconfigurar rutas logísticas, con desvíos por el cabo de Buena Esperanza que añaden entre 10 y 15 días de tránsito, y un mayor uso de hubs alternativos en Omán, el Mediterráneo y el puerto de Khor Fakkan, en Emiratos Árabes Unidos.

Finalmente, ABPA celebrará el Salón Internacional de Proteína Animal (SIAVS) del 4 al 6 de agosto en el Distrito Anhembi de São Paulo, con más de 400 expositores y 31.000 visitantes esperados.