La Mortadella Bologna IGP cerró el primer semestre de 2026 con crecimiento en todos sus principales indicadores, según ha informado el Consorcio de la denominación. La producción superó los 19,6 millones de kilogramos (+2,9 %) y las ventas aumentaron un 4,4 %, impulsadas por el buen comportamiento del producto loncheado en bandeja (+10,1 %) y, sobre todo, por la exportación, que creció un 19,4 % y alcanza ya el 27,8 % de las ventas totales.

"Tras los excelentes resultados de 2025, estamos especialmente satisfechos de constatar que la Mortadella Bologna IGP mantiene su crecimiento también en el primer semestre de 2026", ha declarado el presidente del Consorcio, Guido Veroni, quien ha añadido: "si bien el mercado italiano vive un momento de reflexión, es sobre todo la exportación la que representa el principal motor de desarrollo, con incrementos de dos cifras en nuestros principales mercados europeos".

"Estos resultados adquieren un valor todavía mayor en un contexto de consumo alimentario prácticamente estable, y confirman la capacidad de la Mortadella Bologna IGP para reforzar su competitividad tanto en Italia como en el exterior", ha concluido Veroni.

Entre los mercados exteriores destaca Francia, primer país por volumen exportado, con un crecimiento de casi el 22 %, seguida de Alemania (+38,5 %). También son positivos los resultados en los países con actividades promocionales del Consorcio, como España, Bélgica y Reino Unido, mientras que mercados emergentes como Polonia (+35,5 %) y República Checa (+67,2 %) confirman su potencial de desarrollo.

En el mercado italiano, la gran distribución se mantiene como principal canal de venta, con el 53,6 % del volumen. El resto se reparte entre el comercio tradicional (27,6 %) y las tiendas de descuento (18,7 %), lo que confirma la presencia consolidada de la Mortadella Bologna IGP en todos los canales de distribución.

Los datos confirman la solidez de la denominación y su creciente capacidad para consolidarse tanto en el mercado italiano como en los internacionales, lo que sienta las bases para un nuevo avance en la segunda mitad del año.