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El programa L+D en industrias cárnicas: aspectos a considerar
La creciente preocupación a nivel mundial por la seguridad alimentaria, tanto por parte de las administraciones públicas como de los consumidores y los canales de distribución, está obligando al sector cárnico a realizar un importante esfuerzo en todo aquello que suponga una mejora de la higiene de sus instalaciones y procesos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 96 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Orihuel Iranzo, Enrique J. | Bertó Navarro, Ramón | Canet Gascó, Juan José | Milvaques Cucart, Alma
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