Eurocarne Digital - Ficha del número

Dioxinas: problemática y análisis

En este trabajo se lleva a cabo un estudio sobre las dioxinas, subproductos de gran potencial tóxico que se producen de modo no intencionado a partir de procesos industriales. Se analiza el origen y las propiedades de las dioxinas, su proceso de dispersión y contaminación y los diferentes métodos de análisis.

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Fecha de publicación: Julio/Agosto 2002
Número de eurocarne: 108 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): García Garrido, J.A. | Castellari, Massimo