Martes, 12 de noviembre de 2019
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Un método rápido de análisis por PCR en tiempo real para detectar una inserción en el gen de VRTN que afecta al número de vértebras, a la conformación de la canal y a la composición de la carne en el cerdo
El gen VRTN modula en el cerdo el número de vértebras, la longitud de la canal y la composición química de la carne. Este trabajo demuestra la validez del PCR en tiempo real para analizar el polimorfismo del gen VRT en programas de selección genética con el objetivo de homogeneizar la materia prima que se emplea en la elaboración de productos cárnicos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 233 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Burgos, Carmen | López-Buesa, Pascual

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