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Tecnología y procedimiento de transformación de sangre en harina
Se presenta una tecnología innovadora con capacidad de producir harina de sangre a bajo coste y de alta calidad. Se divulgan además diversos fenómenos descubiertos en relación a la formación de la harina, con especial hincapié en los coágulos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 262 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): José Manuel Magide Ameijide | Hiram Varela Rodríguez
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