Lunes, 18 de noviembre de 2019
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Sala de despiece: Listos para comer
Desde su nacimiento en Estados Unidos a mediados del siglo XX, los platos preparados no han dejado de crecer en el mundo. El desarrollo de mejores tecnologías de conservación y los cambios sociales han provocado un incremento notable y progresivo de su presencia en el lineal y también de su calidad. En este reportaje hacemos un repaso a la historia de este tipo de productos y a la importancia que este subsector tiene en la industria cárnica.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 277 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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