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La red Inprocarsa muestra los avances en materia de I+D del ámbito cárnico
La sede del ICTAN-CSIC ha acogido la celebración de la reunión de la Red de Excelencia Consolider Innovación en Productos Cárnicos Seguros y Saludables (Inprocarsa). Sus objetivos principales pasan por la mejora de la seguridad microbiológica y de las características saludables de los productos cárnicos. Resumimos en este trabajo lo más destacado de cuanto se presentó en este encuentro.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 277 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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