Miércoles, 25 de mayo de 2022
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Hamburguesas más saludables: ¿cuál es la respuesta del consumidor bajo diferentes escenarios de información?
La reformulación de productos cárnicos para mejorar su perfil nutricional es un factor clave en el sector cárnico. Sin embargo, la respuesta de los consumidores puede verse afectada por diversos factores. En el presente estudio se evaluó la aceptabilidad y la disposición a pagar de un producto cárnico enriquecido con ácidos grasos n-3 y vitamina D3. 
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 301 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Gómez, I. | Beriain, Mª José | Sánchez, M. | Insausti, Kizkitza | Sarries, Victoria | Ibáñez, F.C.

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