Jueves, 25 de abril de 2024
Carne en los fogones
Que si la cría, que si el engorde, que si el manejo, que si la alimentación del animal. Que si el transporte, que si la recepción en matadero, que si la evisceración, que si el despiece. Que si el envasado, que si la logística, que si el transporte. Que si la conservación en las bandejas, que si la presencia en el lineal, que si el marketing de la distribución.
Lo sabemos, hablamos mucho de carne, pero pocas veces nos dejamos llevar por el paladar y apostamos por la terneza, el sabor, el aroma... por disfrutar de sus bondades en el plato. Esta vez hemos hecho una excepción y hemos decidido salir ahí afuera para conocer algunos de los grandes templos de la carne de nuestro país. Buen provecho.
Lo sabemos, hablamos mucho de carne, pero pocas veces nos dejamos llevar por el paladar y apostamos por la terneza, el sabor, el aroma... por disfrutar de sus bondades en el plato. Esta vez hemos hecho una excepción y hemos decidido salir ahí afuera para conocer algunos de los grandes templos de la carne de nuestro país. Buen provecho.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 314 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)
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Número de eurocarne: 314 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)
