Viernes, 3 de mayo de 2024
Carne y análogos cárnicos, condenados a convivir
En este trabajo vamos a hablar sobre diferentes cualidades y aspectos relacionados con la carne y con los análogos cárnicos, esa gama de productos que han ido surgiendo en los últimos años que buscan apropiarse de parte del estómago y del bolsillo de los consumidores. Abordaremos cuestiones relacionadas con la nutrición, el desarrollo rural, el medio ambiente, la innovación o la gastronomía. Nuestra intención es hablar sobre ambos productos que están abocados a tener que convivir en los lineales de los supermercados.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 316 - [Ver revista…]
Número de páginas: 25
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
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Número de eurocarne: 316 - [Ver revista…]
Número de páginas: 25
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
