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Revista Eurocarne

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EUROCARNE 309perspectivas sobre la evolución de la producción y comercialización de carne para la próxima década 

En la edición de septiembre de eurocarne dedicamos un espacio a analizar los cambios de estrategia realizados por la distribución a raíz de la pandemia por la covid-19 y por el encarecimiento de las materias primas que estamos viviendo en este 2022.
En otro de los artículos hacemos un análisis sobre cómo ha cambiado el consumo de carnes y derivados cárnicos entre 2019 y 2021, para comprobar qué hábitos impuestos en 2020 por la pandemia han perdurado en el tiempo.
Por último, resumimos las perspectivas sobre la evolución de la producción y comercialización de carne para la próxima década hechas por la FAO y la OCDE.
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SUMARIO

Sala de despiece: La tormenta perfecta
El consumo de carne en los hogares españoles retomó en 2021 la senda prepandemia
¿Shock energético? Impacto en el conjunto cárnico
El comercio cárnico crecerá en la próxima década no sin dificultades e incertidumbres
¿Qué opinan los consumidores italianos, portugueses y españoles sobre la carne “artificial”?
Biocontrol del peligro de ocratoxina A en embutidos curado-madurados
Vuelven las Jornadas Avesa centradas esta vez en la salud pública veterinaria
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

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