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Revista Eurocarne

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SUMARIO

El consumo de carne y productos cárnicos en España en 1998
Evaluación de la aptitud tecnológica de la carne de cerdo ibérico de jamones de alta calidad sensorial (parte I)
II Simposio Internacional del Jamón Curado
La calidad de nuestras aguas. Nueva reglamentación en el año 2000
La técnica de flotación por aire de cavitación
Problemática de la Unión Europea sobre la utilización de antibióticos en la alimentación ganadera
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