Sábado, 31 de octubre de 2020
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Revista Eurocarne

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SUMARIO

La fiebre aftosa agrava la crisis en la sanidad animal iniciada con la EEB
Éxito en la celebración del I Congreso Mundial del Jamón
La industria cárnica en Castilla y León
Indicación Geográfica Protegida "Ternera de Navarra"
El foie gras
Trichinella: epidemiología y nuevas perspectivas de inspección sanitaria en carnes de equino (I)
Algunos aspectos tecnológicos que afectan a la seguridad y calidad del jamón curado
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