- Eventos El Salón Gourmets afronta con optimismo su
36ª edición
La cita será del 17 al 20 de abril
Con muy buenas perspectivas y la ambición de batir sus propias
marcas de participación, visitantes y volumen de negocio, afronta
su recta final la edición de 2023 del Salón
Gourmets, la número 36 de la Feria
Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se llevará
a cabo en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril
organizada por Grupo Gourmets.
La feria pasará a ocupar cinco pabellones del recinto
ferial madrileño, frente a los tres de su última edición,
ocupando más de 70.000 metros cuadrados de
superficie en los que se mostrarán las últimas novedades
en producto de calidad, además de organizarse numerosas y variadas
iniciativas, algunas de las cuales ya son citas tradicionales.
Si hablamos de cifras, la organización adelanta que habrá más de
2.200 expositores nacionales e internacionales, más de
100.000 visitantes, más de 55.000 productos singulares y más de
1.200 actividades. Entre los expositores que llenarán los
pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 del Salón Gourmets habrá una amplia
representación del sector privado, así como de comunidades
autónomas, diputaciones, cámaras de comercio, consejos reguladores,
ayuntamientos, denominaciones de origen y otras instituciones
públicas que mostrarán en sus stands el mejor producto gourmet.
Entre ellas, Madrid será este año la comunidad autónoma
invitada y mostrará a los visitantes la variedad de la gastronomía
madrileña en los showcookings, presentaciones y
actividades que organizará.
Una feria internacional
Pero el Salón Gourmets es además internacional.
Prueba de ello son los más de 25 países que
estarán representados por los expositores que acuden al evento,
entre los que se encuentra Brasil como País de Honor. Los
visitantes podrán conocer de cerca empresas y productos procedentes
de China, Chile, Croacia, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Irán,
Japón, México, Pakistan, Polonia, Republica Checa y Suiza.
Asímismo, se espera que sean más de 12.000 compradores
extranjeros los que buscarán, entre más de 55.000
productos delicatessen de los expositores, aquellos que cumplan con
sus expectativas. Por su parte en el Business Center / ICEX,
el espacio del Salón Gourmets destinado a reuniones de negocios, se
esperan más de 200 compradores procedentes de más de 40
países, invitados expresamente por la Organización y el
ICEX. Durante los 4 días de celebración se llevarán a cabo
4.000 reuniones programadas gracias a la
plataforma virtual SG Matchmaking, que permite que tanto
expositores como compradores, puedan agendar aquellas reuniones de
negocios que mejor se adapten a sus necesidades.
Más de 1.200 actividades
Además, Salón Gourmets se ha convertido en el escaparate perfecto
para poner en valor a los profesionales gastronómicos y sus oficios
a través de la convocatoria de estas actividades, que año tras año,
disfrutan los visitantes profesionales que acuden a la cita. Más de
1.200 actividades durante los cuatro días de celebración tendrán
lugar tanto en los stands de los más de 2.000 expositores como en
los cinco escenarios que prepara el Grupo Gourmets.
Entre ellas, algunos concursos ya tradicionales como en los
que los participantes demuestran su habilidad para cortar
un jamón, despiezar un solomillo o
elaborar el mejor cachopo con Ternera Asturiana.
Otros son novedad para esta edición, como el campeonato
Mejor bocadillo de jamón Joselito, en colaboración con Cárnicas
Joselito.
Así, en esta edición se celebrará el 29º Concurso de
Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, el más
longevo del Salón Gourmets. En él, seis profesionales medirán su
destreza cortando una pieza de jamón o paleta proporcionada por
Dehesa de Extremadura. Será el lunes 17 de abril a las 11:30 horas
en el Escenario Gourmets (Pabellón 6).
A su cuarta edición llega el Campeonato Nacional Arte de
Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets. Este
concurso ensalza el arte de cortar la carne. Los participantes
deberán superar la primera etapa en la que se enfrentarán a un
solomillo de vaca de peso y características similares, que deberán
despiezar en 25 minutos. En la segunda fase y con la pieza
resultante, deberán elaborar un steak tartar en el que se puntuará
la originalidad y por supuesto el aderezo y su sabor. Será el
martes 18 de abril a las 10:30 horas en el mismo escenario.
El 6º Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo
elaborado con Ternera Asturiana I.G.P. o el 3º Burger
Combat Campeonato de España de hamburguesas gourmets / Lantmännen
2023, ambos en el Auditorio Gourmets del pabellón 8.
Premios y productos
Pero además, el 36º Salón Gourmets será durante estos cuatro días
escenario de las ceremonias de entrega de diversos galardones.
Entre ellos, los 12º Premios Revista Club de
Gourmets o los 11º Premios Salón
Gourmets, entre otros. Espacios y áreas temáticas
Como escaparate de tendencias y producto de
calidad, el Salón Gourmets contará con distintos espacios
temáticos en sus cinco pabellones de exposición. Entre ellos,
Innovation Area y Organic Exhibition Area mostrarán más de 1.500
bebidas y alimentos de calidad a los visitantes profesionales. Más
espacios tematizados se encontrarán en el stand de Alimentos de
España, el 27º Túnel del vino o el 5º Túnel del Aove, todos ellos
del MAPA, o en zonas destinadas para talleres infantiles u
organizaciones como Banco de Alimentos y Aldeas Infantiles.