Los pabellones 5.2, 6, 9 y 11 del recinto ferial de Colonia (Alemania) van a ser un hervidero de actividad para las más de 130 empresas cárnicas españolas que entre el 7 y el 11 de octubre van a participar en Anuga, la mayor feria de alimentación que se celebra a nivel mundial.

El objetivo de casi todas ellas será el fomento de sus exportaciones teniendo en cuenta el alto grado de visitantes de fuera de la Unión Europea que tiene el evento.

Y es que el sector de las carnes es el segundo en representación de Anuga con más de 800 expositores procedentes de todo el mundo, detrás de Anuga Food Fine. Además de la presencia de las grandes firmas internacionales, habrá presencia de pabellones agrupados de como el del ICEX en el caso de España, Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Italia y Países Bajos, procedentes de Europa, o Argentina, Brasil, Colombia, Paraguay o Uruguay, procedentes del continente sudamericano.

La carne de vacuno española estará representada por Provacuno (Hall 6.1 stand C080g-D089g), la interprofesional del sector. Los visitantes de Anuga tendrán la oportunidad de descubrir la diversidad de cortes de carne de vacuno, su calidad y sabor excepcional, y el compromiso de España con la producción ganadera responsable, siempre siguiendo los estándares de producción más rigurosos del mundo. Además, Provacuno ofrecerá degustaciones y presentaciones para que los asistentes conozcan de cerca la experiencia de disfrutar de la excelente carne de vacuno de la mano del chef estrella michelín Israel Ramos y del cocinero parrillero Juanmi Carrasco.

También en vacuno, Carpisa (Hall 6.1, stand A075) buscará fomentar su internacionalización y según su director comercial, Luis Fernández, buscan "estar cerca de nuestros clientes, detectar sus necesidades y adaptar nuestra oferta a las tendencias de la industria. Además, podemos iniciar nuevas relaciones comerciales y reforzar aquellas con las que ya contamos”.

A nivel empresarial, cabe señalar la participación de Embutidos y Jamones España e Hijos (Hall 5.2, stand A039) que mostrará su nueva gama Ecopack que ofrece el mismo producto utilizando cartón y plástico reciclado y reciclable, reduciendo el uso de plástico en un 75%.

También en porcino, Incarlopsa repetirá Incarlopsa participación en Anuga (Hall 5.2, stand A048), tras estrenarse en 2021 y ha escogido este evento para presentar nuevos productos de su marca Loriente, como el nuevo fuet Duroc. La oferta se completará con piezas de Jamón Serrano Reserva y Gran Reserva y un amplio surtido de embutidos en distintos formatos, entre otras referencias, desarrolladas pensando en las necesidades del consumidor de hoy en día. En ibérico llevará la marca Félix de Múrtiga con piezas de Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P Jabugo y platos de Jamón y Paleta ibéricos cortados a cuchillo, entre otras.

En derivados y carnes frescas se centrará la gama de productos presentados por el Grupo Vall Companys (Hall 6.1, stand A068 para las carnes frescas y Hall 5.2, stand B020-C021 para los derivados cárnicos) a través de Ores, su unidad comercial transversal del grupo, ofrece esta amplia gama de productos que van desde los hechos con carne de cerdo de capa blanca a los alimentados con bellota 100% raza ibérica. También se incluyen productos con figuras de calidad con reconocimiento a nivel europeo como la DOP Guijuelo, DOP Jabugo y DOP Teruel o la ETG Serrano, además de los amparados por las contramarcas de calidad del Consorcio del Jamón Serrano Español y del Consorcio del Chorizo Español.
 
Noel Alimentaria es otra de las firmas que tradicionalmente acude a Anuga (Hall 5.2, stand A051) para fomentar sus exportaciones. Así lo lleva haciendo desde hace más de 20 años. aprovechará la edición 2023 para mostrar a nivel internacional el relanzamiento de su gama Delizias y sus platos para la Navidad, así como productos estrella de otras divisiones del grupo como pizzas, cremas o croquetas.

Otra de las compañías que participará será Emcesa (Hall 11.1, stand E014b), que mostrará su catálogo de productos de la línea "Cocina Fácil” que elabora y distribuye para que los consumidores disfruten de recetas ricas y saludables y que se pueden consumir tras calentarlas de 3 a 5 minutos en el microondas. Otra gama de proudctos que llevará será la línea de “Casi a Punto”, que requieren 15 minutos de preparación al horno o microondas y cuyos productos han sido elaborados en brasas de carbón. Otras novedades que presentará serán el l kit de fajitas y el kit de cochinita pibil, fáciles de preparar en el microondas y listos en 2 minutos.

El Consorcio del Chorizo continuará con las actividades promocionales del sello con la presencia en la feria Anuga, que se celebrará del 7 al 11 de octubre en Colonia, contando con un stand propio ubicado en el Hall 5.2, stand C051.