Sábado, 23 de septiembre de 2023
Nº 316
Carne y análogos cárnicos: condenados a convivir.Dedicamos la edición del mes de mayo a analizar el momento que vive la producción de análogos cárnicos, productos que han llegado a los lineales de los cárnicos para quedarse. Mostramos parte de su trayectoria y comparamos parte de sus cualidades con los de la carne y derivados cárnicos.
Además, también hacemos un análisis sobre cómo elaborar sachichas híbridas incluyendo entre otros ingredientes la harina de gusanos.
Por último, entrevistamos a Ignasi Pons, secretario general de Fecic, para hablar sobre la evolución del sector y los retos que afronta a corto y largo plazo.
 LinkedIn
 Twitter
 Facebook
|
SUMARIO
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el
negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar
con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.
Si le interesa anunciarse en eurocarne le invitamos a conocernos mejor en este enlace. También puede escribirnos a .
Si le interesa anunciarse en eurocarne le invitamos a conocernos mejor en este enlace. También puede escribirnos a .
