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Revista Eurocarne

Nº 124



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SUMARIO

Barcelona acogió la celebración de la feria Alimentaria 2004
Presentado el III Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en Teruel, en mayo de 2005
Copreca y Carrefour firman un acuerdo para comercializar cordero extremeño bajo la marca Calidad Tradición Carrefour
Presentado el Panel de Consumo Alimentario de 2003
Comienza su andadura Avesa, la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria
Las profesiones del sector cárnico: veterinario
Trazabilidad y seguridad alimentaria en el sector cárnico
Comparación del muestreo con técnicas microbiológicas rápidas y tradicionales en matadero sobre canales de vacuno
Administración de enrofloxacina en la nutrición de pavos y su efecto sobre la calidad del embutido de pechuga
La influencia de la genética porcina en la obtención de productos cárnicos curados: estudio de dos líneas de cerdos Duroc
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