AGOSTO 2020. Número 288
ESPECIAL DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO

Revista EUROCARNE nº 288

DISTRIBUCIÓN

La distribución da un paso al frente

La distribución alimentaria y cárnica respondió con firmeza, eficacia y responsabilidad durante el primer estallido de la pandemia de la covid-19 en marzo que conllevó el estado de alarma y el confinamiento de los españoles. En ningún momento hubo escasez de abastecimiento en los lineales demostrando que el retail nacional se encuentra a la cabeza de Europa.

Analizamos lo sucedido junto a los responsables de compras de carne y productos cárnicos de Alcampo, Aldi, Carrefour, Consum, Covirán, El Corte Inglés, Eroski y Supersol. LEER

CONSUMO

El consumo alimentario afronta una nueva era

La pandemia de la covid-19 ha supuesto un cambio drástico en los hábitos de consumo de alimentos. Frecuencia y lugar de compra, modos de pago, tipología de productos u origen de estos son algunos de los factores que influyen de manera decisiva en los consumidores. LEER

DISTRIBUCIÓN

El gran desafío del e-commerce

Tras el decreto de estado de alarma a causa de la pandemia de la covid-19, muchos ciudadanos decidieron modificar la compra habitual de alimentos y sustituir el acceso a las tiendas por la compra on line. Esto motivó el crecimiento exponencial de este canal que ahora se enfrenta al reto de aprovechar la oportunidad de mantener este auge en el futuro. LEER

Consulte aquí el número 288 de eurocarne

Y en el próximo número hablaremos de...

COMERCIO EXTERIOR

¿Qué se puede hacer en medio de la covid-19 para seguir fomentando las exportaciones tanto cárnicas como de maquinaria cárnica? ¿Cómo afronta el sector el mantenimiento de la imagen de España como un productor cárnico fiable en medio de los tiempos que vivimos? A estas y otras preguntas trataremos de responder en la edición de septiembre 2020 de EUROCARNE. También analizaremos el futuro de la profesión veterinaria y analizaremos las posibilidades del jamón ibérico en los países BRICs.

LO MÁS LEÍDO EN OTROS NÚMEROS

El consumo después de la covid-19: un universo de incertidumbre

La pandemia de la covid-19 ha provocado cambios en el consumo de alimentos. La situación ha ido cambiando y ahora queda por saber qué nos deparará el futuro. En este reportaje lo analizamos.

Las marcas de calidad cárnicas y su importancia en el desarrollo rural

El desarrollo rural es esencial no solo para la economía sino también para el patrimonio cultural e histórico. Muchos factores inciden en que se pueda conservar y favorecer como es el caso de las marcas de calidad de las carnes y productos cárnicos.

El sector cárnico en cifras

Están ante un apartado muy especial de laguíacárnica2020. Hemos recopilado los principales datos de la producción, comercio y consumo de carnes y derivados cárnicos a nivel mundial, europeo y también de España.

Aditivo tecnológico para envases alimentarios: control de Listeria monocytogenes en productos cárnicos

Se describe el primer aditivo tecnológico incorporado en envases de contacto alimentario para eliminar la bacteria Listeria monocytogenes junto con un amplio espectro de patógenos.

Control del SARS-CoV-2 en industrias alimentarias, medidas preventivas y desinfección efectiva

Los autores resumen un conjunto de medidas básicas para evitar la transmisión entre manipuladores, la importancia de los diferentes materiales empleados en la transmisión interna del virus, así como las medidas de prevención y desinfección recomendables.

¿Quiere profundizar en algún tema?

Jamón curado

Envasado

Porcino

Seguridad alimentaria

Informes sectoriales

Vacuno

Mataderos

Tecnología

Ibérico

Descargue nuestra aplicación eurocarneapp para iOs y Android


www.eurocarne.com

Otros boletines de eurocarne:

Semanal y Latinoamérica

Contacte con Redacción

Contacte con publicidad

Síganos en redes sociales
Twitter / Facebook / Linkedin / YouTube

Acerca de EUROCARNE

eurocarne ofrece un periodismo en profundidad, las noticias más relevantes y las tendencias de la industria cárnica. La revista, los boletines informativos y el sitio web de eurocarne cubren temas como la fabricación, el consumo, los ingredientes, la seguridad alimentaria, la investigación y todos los temas de actualidad. Nuestros periodistas generan ideas y aportan información valiosa para más de 16.000 profesionales que toman decisiones en las industrias más competitivas.

Si no quiere recibir más nuestro boletín, anule la suscripción aquí.
Si le enviaron el boletín y le gusta, suscríbase aquí.

Puede consultar información adicional y detallada sobre nuestra Protección de Datos aquí.
Editado por eurocarne
Fermín Caballero 64
28034 MADRID (España)