Sábado, 2 de diciembre de 2023
Nº 315
Del VUCA al BANI, navegando el tsunami: analizamos las dificultades que atraviesa la industria cárnica. También mostramos la importancia de la verificación de los procesos de limpieza y desinfecciónEn la edición de abril de EUROCARNE dedicamos nuestra Sala de despiece a mostrar las dificultades que atraviesa la industria cárnica ante el incremento de los costes y el hecho de que no pueden ser repercutidos en muchos casos a sus clientes, la distribución.
También hablamos sobre los riesgos para la seguridad alimentaria que puede llegar a tener la economía circular y sobre la necesidad de controlar y verificar los procesos de limpieza y desinfección.
Por último hablamos sobre la siguiente edición de Alimentaria FoodTech con su director general, Ricardo Márquez.
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SUMARIO
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el
negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar
con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.
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