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Revista Eurocarne

318

EUROCARNE 318: LA GUÍA CÁRNICA 2023. Un completo resumen de la actividad empresarial en 2023 junto a un completo Directorio de Empresas por actividad y productos.

En la edición 2023 de laguíacárnica podrán encontrar un completo resumen de las prinicipales noticias dél ámbito empresarial de nuestro país. El entrevistado este año es Paulino Tello, consejero delegado del Grupo Tello Alimentación.

Además, podrán encontrar los Directorios de Empresas clasificados tanto por producto, la actividad y por orden alfabético. También se incluye un directorio con las figuras y marcas de calidad más representativas de nuestro país.
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SUMARIO

La ganadería, la carne y su papel esencial en la salud de las personas, los animales y el planeta
Años lentos, años extraordinarios
Los altos precios siguen lastrando al consumo de carne
Entrevista con María Sánchez, directora general de Cedecarne
Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (VI)
La inversión empresarial sigue centrada en ahorrar costes y fomentar su sostenibilidad
Entrevista con Paulino Tello, consejero delegado de Grupo Tello Alimentación
Productos que responden a los nuevos consumidores
Carne y productos cárnicos, grandes protagonistas de las ferias comerciales de alimentación
Un sector en cifras
Directorio de productos cárnicos
Directorio de establecimientos cárnicos por actividades
Directorio de empresas cárnicas
Directorio de figuras de calidad
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