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Sábado, 27 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 173



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SUMARIO

La situación del sector cárnico a nivel mundial
Las transformaciones en la cadena de valor de la distribución alimentaria española
Retos de la industria cárnica para 2009
Nuevas normas a aplicar en los sistemas comunitarios de clasificación de canales
El Real Decreto 75/2009 flexibiliza y simplifica el etiquetado de la carne de vacuno
Parámetros de calidad en la canal y en la carne de cerdo Chato Murciano
Tendencias y fuentes de enfermedades de origen animal y toxiinfecciones alimentarias en la UE durante 2007
La prevalencia de Salmonella en el sector porcino europeo
Aracena acogerá la celebración del V Congreso Mundial del Jamón
XaRTA: Investigación, desarrollo y transferencia de tecnología
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