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Revista Eurocarne

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SUMARIO

IFFA celebra una nueva edición marcada por la participación internacional
IFFA 2013 será el escaparate de la principal oferta tecnológica de la industria cárnica
El sector de maquinaria para la industria cárnica apuesta por las exportaciones para afrontar la caída de la demanda interna
Entrevista con Inés Menéndez de Luarca, directora de la División de Alimentos y Gastronomía del ICEX
La exportación, una partida de ajedrez
Rusia veta buena parte de las exportaciones cárnicas españolas
Publicados los resultados sobre la presencia de ADN equino en elaborados cárnicos de vacuno
SprayPlusSystem®, evolución de la inyección de productos cárnicos cocidos
Análisis técnico para la mejora nutricional de una gama de productos cárnicos crudo-curados: el caso de Industrias Cárnicas Villar
COOLMEAT. Enfriamiento rápido de carnes cocidas
El Salón de Gourmets ratifica el buen momento de los productos de calidad
Anuga reunió al sector alimentario mundial en Colonia
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