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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]
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El Salón Gourmets afronta con mucho optimismo su 36ª edición


Bas, Nuria - [Marzo 2023]

Éxito en la vuelta de Expo Carnes y Lácteos


Bas, Nuria - [Marzo 2023]

Nuevas ‘armas’ contra nuevos riesgos en el XX Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria


M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Marzo 2023]

Incertidumbre, consumo y networking en el Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados 2023


Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2023]

Elaboración y caracterización de fuet funcional


Pardo, J.E. | Pardo-Gutiérrez, Irene | Pardo-Giménez, Arturo | Tarjuelo, Laura | Álvarez-Ortí, Manuel | Millán, Cristina | Rabadán, Adrián - [Marzo 2023]

Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (II)


Arnau Arboix, Jacinto - [Marzo 2023]
Efecto de la alimentación, tipo de músculo y envasado sobre la calidad de la carne de Avileña Negra Ibérica (parte II)
Barahona, M. | Olleta, J.L. | Hachemi, M.A. | González, M.M. | Campo, M.M. - [Marzo 2023]

Carne en los fogones


Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2023]

Robótica y sostenibilidad en la industria cárnica, en las Jornadas MeaTIC en Meat Attraction


M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Marzo 2023]
Las empresas mostraron sus novedades en productos y servicios a un público profesional en Meat Attraction
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