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Martes, 23 de julio de 2024

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El jamón con estrella M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Junio 2023]
Estrategias para la desinfección de útiles en la industria cárnica AESA - [Octubre 2022]
Sala de despiece: La tormenta perfecta Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2022]
Sin macrogranjas, ¿podríamos consumir carne a un precio asequible? Arias, M. \| Calahorra, I. \| Cambero, M. I. \| Fernández, Manuela - [Enero 2022]
Sala de despiece: China la meca cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2019]
Sala de despiece: Listos para comer Barreiro, David (EUROCARNE) - [Junio 2019]
Sala de despiece: Los nuevos mataderos Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2019]
Sala de despiece: La dualidad del ibérico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2018]
Modelo de simulación para salas de despiece Plá-Aragonés, L.M. \| Pagès-Bernaus, A. \| Mateo-Fornés, J. \| Tarrafeta, P. \| Mendioroz, D. - [Octubre 2018]
RAM: la amenaza latente Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Junio 2018]
Sala de despiece: agosto en Navidad Barreiro, David (EUROCARNE) - [Noviembre 2017]
Sala de despiece: cuestión de familia Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2017]
¿Único en el mundo? Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2017]
Evaluación de los procedimientos de limpieza y desinfección y su aplicación en industrias cárnicas Rodríguez Jerez, José Juan \| Sanz, Susana \| Álvarez, Juan Carlos - [Mayo 2016]
Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional. II. Evolución a lo largo de la jornada de trabajo Álvarez, Juan Carlos \| Sanz, Susana \| Rodríguez-Jerez, Juan José - [Abril 2016]
Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional. I. Situación al inicio de la jornada Álvarez, Juan Carlos \| Sanz, Susana \| Rodríguez-Jerez, Juan José - [Marzo 2016]
Guía Cárnica 2015 II. Directorio de mataderos, salas de despiece, almacenes frigoríficos y centros de reenvasado Eurocarne - [Octubre 2015]
El sector de carnes frescas muestra su fortaleza en el conjunto del sector cárnico Barreiro, David (EUROCARNE) \| Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2015]
Desinfección de utensilios en la industria cárnica Simón Soriano, Plinio - [Mayo 2015]
Entrevista con Manel Bernadó, director general de Intecal Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2014]