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Viernes, 26 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Las carnes y productos cárnicos de calidad: un modelo en auge Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2010]
La matanza del cerdo en Cataluña Fàbregas i Comadran, X. \| Llonch i Obiols, P. - [Septiembre 2010]
*Giraudi y USMEF presentaron la carne Black Angus* de EE.UU. a los principales importadores europeos** Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2010]
La distribución alimentaria en España Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2010]
Control sanitario oficial en matadero de aves: inspección ante mortem y post mortem Sánchez Rodríguez, José A. \| Marfil Navarro, Rocío \| Casado Raya, J.M. \| Castillo García, M.I. \| Collado Escobar, V.I. - [Septiembre 2010]
Efecto del envasado en atmósfera protectora sobre la calidad de la carne de cordero Merino Andrés Nieto, Ana Isabel \| Gutiérrez Cabanillas, Juan Ignacio \| Tejeda Sereno, Juan Florencio - [Septiembre 2010]
*Inactivación de Listeria monocytogenes* por altas presiones en jamón curado: desarrollo, validación y aplicación de un modelo predictivo** Bover-Cid, Sara \| Belletti, Nicoletta \| Garriga, Margarita \| Aymerich, María Teresa - [Septiembre 2010]
Entrevista con los responsables del Consorcio del Jamón Serrano Español con motivo de su 20º aniversario Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2010]
El crecimiento del consumo y las exportaciones hacen augurar cierta recuperación del sector jamonero Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2010]