Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Sábado, 27 de abril de 2024

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 155

Avesa organiza las XXIII Jornadas Nacionales de Seguridad Alimentaria Barreiro, David (EUROCARNE) - [Abril 2014]
AECOC celebró sus congresos de Productos Cárnicos y Elaborados y de Seguridad Alimentaria y Nutrición Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2014]
Principios para el diseño higiénico de equipos y maquinaria para la industria cárnica Eurocarne - [Enero/febrero 2014]
Salmonella en embutidos fermentados. Modelos predictivos para evaluar la fermentación-maduración como medida de control Bover-Cid, Sara \| Garriga, Margarita - [Noviembre 2013]
El sector de mataderos afronta futuros cambios legislativos en seguridad alimentaria e inspección y control Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Junio 2013]
Análisis de las fuentes y tendencias de enfermedades de origen animal y toxiinfecciones alimentarias Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2013]
Estrategias para aumentar la vida útil y la seguridad alimentaria de productos de carne de pollo Melero, Beatriz \| Diez, Ana María \| Jaime, I. \| Rovira, J. - [Enero/febrero 2013]
Autorizado el uso de ácido láctico para la descontaminación de la superficie de canales de vacuno Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/febrero 2013]
Celebradas las XXII Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria organizadas por Avesa Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2012]
¿Cómo abordar la gestión de la seguridad alimentaria a través de los estudios de vida útil de acuerdo con el Reglamento (CE) 2073/2005 de criterios microbiológicos? Bover-Cid, Sara \| Garriga, Margarita - [Noviembre 2012]
XXII Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria de AVESA Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2012]
Viabilidad tecnológica y bioaccesibilidad del ácido fólico en productos cárnicos RTE Galán Trigo, Irene \| García Sanz, María Luisa \| Selgas Cortecero, María Dolores - [Octubre 2012]
Simulador HP³: una herramienta de fácil uso para la predicción del efecto de las altas presiones en productos cárnicos Bover-Cid, Sara \| Garriga, Margarita - [Mayo 2012]
Desarrollo del color y el flavor en jamones curados con y sin nitrificantes. Implicaciones en la seguridad alimentaria Roncalés Rabinal, Pedro \| Lorés, Alberto \| Pérez Beriain, Teresa - [Mayo 2012]
La EFSA conmemora su décimo aniversario recordando sus logros en materia de seguridad alimentaria Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/febrero 2012]
Celebrado el IX Congeso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición Barreiro, David (EUROCARNE) - [Noviembre 2011]
Lleida acogió las XXI Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria de Avesa Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2011]
Higiene y seguridad alimentaria: una visión europea Guárdia, Mª Dolors - [Noviembre 2011]
200 Claves En las siguientes páginas ofrecemos un resumen con las 200 claves que han sido fundamentales para la evolución del sector. Eurocarne - [Octubre 2011]
Establecimiento de valores microbiológicos de referencia en un matadero y sala de despiece de aves Sánchez Rodríguez, José A. \| Serrano Jiménez, Salud \| Marfil Navarro, Rocío \| Diz Pérez, José \| Jodral Villarejo, Manuela - [Septiembre 2011]