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Lugo acoge el VI Congreso Mundial del Jamón Barreiro, David (EUROCARNE) - [Julio/agosto 2011]
Publicada la Ley de seguridad alimentaria y nutrición Barreiro, David (EUROCARNE) - [Julio/agosto 2011]
La importancia del control de calidad en el envasado de alimentos Pascual-Lizaga, A. - [Julio/agosto 2011]
Entrevista con Roberto Sabrido, presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Julio/agosto 2011]
Inhibición de Listeria monocytogenes y Salmonella mediante alta presión hidrostática en un producto listo para el consumo como el bloc de foie gras Belletti, Nicoletta \| Garriga, Margarita \| Martínez, Brigitte \| Aymerich, María Teresa - [Junio 2011]
El Parlamento Europeo aprueba un documento para un etiquetado de alimentos más claro y completo Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2011]
Actividad fúngica en el jamón curado Alapont, C. \| López-Mendoza, M.C. \| Martínez, P.V. - [Mayo 2011]
Nuevo Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2011]
Informe del Comité Científico de la AESAN en relación a los biofilms y su repercusión en la seguridad alimentaria Eurocarne - [Abril 2011]
La percepción de riesgos relacionados con los alimentos en la Unión Europea Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2010]
La teoría de obstáculos como estrategia para incrementar la seguridad alimentaria en jamón curado loncheado Bover-Cid, Sara \| Garriga, Margarita \| Aymerich, María Teresa \| Hereu, Anna - [Diciembre 2010]
Avesa celebró la vigésima edición de las Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2010]
*Inactivación de Listeria monocytogenes* por altas presiones en jamón curado: desarrollo, validación y aplicación de un modelo predictivo** Bover-Cid, Sara \| Belletti, Nicoletta \| Garriga, Margarita \| Aymerich, María Teresa - [Septiembre 2010]
Seguridad alimentaria en el primer eslabón de la cadena alimentaria: piensos y materias primas para alimentación animal (II) Anadón Navarro, Arturo \| Castellano Santos, Víctor \| Díaz Peralta, Pedro - [Julio/Agosto 2010]
Seguridad alimentaria en el primer eslabón de la cadena alimentaria: piensos y materias primas para alimentación animal (I) Anadón Navarro, Arturo \| Díaz Peralta, Pedro \| Castellano Santos, Víctor - [Junio 2010]
Identificación por radiofrecuencia: inteligencia rentable para el sector cárnico Lagares, J. \| Borrell, Daniel. \| Xargayó, M. \| Cassany, Joan Maria \| Rodríguez, Àlex - [Abril 2010]
Lista marco, un análisis empírico Berga Monge, Alberto \| Martín Alejo, Saray - [Marzo 2010]
Entrevista a Juan José Guibelalde, presidente de Intercarn Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
Informe de la Comisión Europea sobre la aplicación de los controles oficiales en materia de seguridad alimentaria Eurocarne - [Octubre 2009]
Calidad y seguridad alimentaria: suma y sigue Berga Monge, Alberto - [Julio/Agosto 2009]