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Miércoles, 28 de mayo de 2025

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Celebrada la tercera Jornada meaTIC: las TIC y la automatización de la industria cárnica Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2019]
El Congreso Mundial del Jamón pasa por Meat Attraction Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2019]
Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico Eurocarne - [Octubre 2019]
Alerta sanitaria por dos brotes de listeriosis en Andalucía Eurocarne - [Septiembre 2019]
Evolución de la microbiota típica y supervivencia de Listeria sp., Escherichia coli y enterobacterias alterantes en jamones curados elaborados con distintas concentraciones de nitratos y nitritos Hospital, Xavier F. \| Hierro, Eva Mª \| Arnau Arboix, Jacinto \| Fernández, Manuela - [Septiembre 2019]
El caldo de huesos de jamón podría tener un impacto positivo sobre la salud cardiovascular Gallego, Marta \| Mora, Leticia \| Toldrá, Fidel - [Septiembre 2019]
El sector jamonero mantiene la senda del crecimiento en producción, consumo y exportaciones Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2019]
Carne de cerdo enriquecida en vitamina D: encuesta de percepción del consumidor Ripoll, G. \| Panea, B. - [Septiembre 2019]
Los desafíos actuales en el consumo de carnes frescas. Papel de las marcas de calidad Sañudo, C. \| Guerrero Barrado, A. - [Septiembre 2019]
Análisis económico-financiero de la industria cárnica española (2008-2017) Berga Monge, Alberto - [Septiembre 2019]
¿Industria cárnica o proteínica? Una nueva y retadora realidad Gimeno Verdejo, Isabel - [Septiembre 2019]
Sala de despiece: China la meca cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2019]
Meat Attraction: más espacio, más negocio y más actividad Eurocarne - [Septiembre 2019]
La Guía Cárnica 2019. Directorio de establecimientos cárnicos españoles. - [Julio 2019]
Meat Attraction, Anuga y Alimentaria, referentes de la temporada ferial Eurocarne - [Julio 2019]
Insectos para la alimentación animal: una solución de futuro al déficit de proteína en la cadena alimentaria europea Bañón, S. \| Ortuño, Jordi \| Theodoridou, Katerina - [Julio 2019]
Presencia de compuestos bioactivos en la carne distintos de proteínas, vitaminas y minerales y propiedades saludables García Regueiro, José Antonio - [Julio 2019]
Influencia del sistema de producción, (convencional vs ecológico), el nivel de pasto, la estacionalidad y el periodo de maduración sobre la calidad de carne de ternera Revilla, I. \| Palacios, C. \| Sierra, B. \| García, I \| Moraga, E. \| Mangas, R. \| Plaza, J. - [Julio 2019]
Halal: un mercado en auge Barreiro, David (EUROCARNE) - [Julio 2019]
China estornuda, el mundo entero se resfría (y debería vacunarse) Jiménez, Alberto - [Julio 2019]