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Lunes, 26 de mayo de 2025

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La técnica de flotación por aire de cavitación Ravindra, S. \| Meylor, Don \| Canals Mercader, José - [Diciembre 1999]
La calidad de nuestras aguas. Nueva reglamentación en el año 2000 González, Susana - [Diciembre 1999]
II Simposio Internacional del Jamón Curado IRTA (Centro de Tecnología de la Carne) - [Diciembre 1999]
Evaluación de la aptitud tecnológica de la carne de cerdo ibérico de jamones de alta calidad sensorial (parte I) Cava, Ramón \| Andrés, A.L. \| Petrón, María Jesús \| - [Diciembre 1999]
El consumo de carne y productos cárnicos en España en 1998 Kubush, Nuria - [Diciembre 1999]
Calidad microbiológica de canales de reses de lidia faenadas en instalaciones de la Región de Murcia Seva Alcaraz, Juan \| Rodríguez Capitán, Francisco A. \| Tauste, J.R. \| - [Noviembre 1999]
Higiene y sanidad de los alimentos: una visión idiomática Rebagliati, Juán Ernesto - [Noviembre 1999]
Formación de nitrosaminas en alimentos Arnau Arboix, Jacinto \| García Regueiro, José Antonio - [Noviembre 1999]
Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo Fábregas, Xavier - [Noviembre 1999]
Creación del valor en la cadena de la carne. Perspectiva a largo plazo para la industria europea de la carne porcina Garnier, Jean-Pierre - [Noviembre 1999]
La Unión Europea registra la ETG "Jamón Serrano" con reserva de nombre Eurocarne - [Noviembre 1999]
XII Jornadas de ADITSIC Kubush, Nuria - [Octubre 1999]
Programa de recontrol de triquina en plantas de industrialización del cerdo Spaini, Guillermo I.O. \| Gunther, Carlos - [Octubre 1999]
Productos cárnicos: concepto legal (II) Mangas, J.Mª \| Millán, R. \| San Juan, E. \| González, M.A. - [Octubre 1999]
Utilización de cultivos iniciadores en la elaboración de embutidos López Martínez, Mª del Carmen - [Octubre 1999]
La carne y productos cárnicos como fuente de micronutrientes Arnau Arboix, Jacinto - [Octubre 1999]
Recomendaciones para la aplicación de la indicación cuantitativa de ingredientes en la industria cárnica CONFECARNE (Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España - [Octubre 1999]
Determinación de la grasa intramuscular de diferentes músculos de cerdo por transmitancia en el infrarrojo cercano (NIT) García Regueiro, José Antonio \| Gispert, Marina \| Valero, A. - [Septiembre 1999]
Utilización del ozono en descontaminación de canales Prósperi, Juan Carlos - [Septiembre 1999]
Efecto de la estimulación eléctrica de las canales sobre la calidad de la carne de vacuno Roncalés Rabinal, Pedro \| Marquina, P. \| Rodés, D. \| - [Septiembre 1999]