Nuevas formas de inclusión de ácido oleico en la dieta de cerdo ibérico: efecto sobre la calidad y la vida útil de la carne
Vieira Aller, Ceferina | Rubio, Begoña | García, J.J. | Sarmiento, A. -
[Marzo 2022]
|
Efecto del envasado de carne de cabrito en atmósferas modificadas con CO2 sobre el desarrollo microbiano
Casquete, Rocío | Merchán, Almudena V. | Ruiz-Moyano, Santiago | Córdoba, María de Guía | Hernández Muñoz, A. | Aranda, Emilio | Martín, Alberto | Pérez-Nevado, Francisco | Pereira, Cristina | Benito, M.J. -
[Enero 2019]
|
Vida útil en carnes frescas, carnes picadas y preparados cárnicos
Simón Soriano, Plinio -
[Septiembre 2018]
|
Autorizado el aturdimiento de aves para sacrificio por baja presión atmosférica
Eurocarne -
[Junio 2018]
|
Aplicaciones de Plasma Atmosférico No Térmico en la industria alimentaria
López, Mercedes | Álvarez-Ordóñez, Avelino | Prieto, Miguel -
[Abril 2018]
|
Efecto del envasado y el superchilling en la vida útil de la carne de cordero
Bellés, M. | Alonso, V. | Roncalés Rabinal, Pedro | Beltrán, J.A. -
[Abril 2018]
|
Innovador sistema auto-generador de CO2 que mejora la conservación del pollo envasado
Beltrán, Ana | Calvo, Teresa | Bermúdez, José María -
[Marzo 2018]
|
Validación de una nariz electrónica de bolsillo en el estudio de la vida útil de la carne de pollo envasada en atmósfera modificada
Torres Plata, Francisco J. | Ramírez, Héctor L. | Briones, Ana I. | Úbeda Iranzo, Juan -
[Noviembre 2016]
|
Extensión de la vida útil de carne de ave a través del envasado en atmósfera modificada
Corujo, Alejandro -
[Marzo 2015]
|
Nuevas tecnologías de envases para el aumento de la vida útil de productos cárnicos
Melgarejo-Martínez, P. -
[Junio 2014]
|
El envasado en atmósfera modificada, una alternativa para la venta de carne fresca de cerdo Ibérico de “Bellota”
Prior Santana, Estrella | García Torres, S. | López Fajardo, A. | Cabeza de Vaca, M. | Tejerina Barrado, D. -
[Enero/febrero 2014]
|
Efectos de la rotura de la cadena de frío en la calidad higiénico-sanitaria de la carne de conejo
Cózar, A | Vergara, Herminia -
[Enero/febrero 2012]
|
Efecto de la maduración en la vida útil de la carne de vacuno envasada en atmósfera modificada
Pérez-Juan, María | Lloret, E. | Arnau Arboix, Jacinto | Realini, C | Vitale M. -
[Julio/agosto 2011]
|
Control de calidad en carne de cerdo envasada en atmósferas modificadas
Oliván, Mamen | Prado Marrón, Natalia | Álvarez Miguélez, Bárbara | González González, Pelayo | Díaz García, Juan | Sierra, Verónica | Fernández-Ibáñez, Valle | Soldado, Ana | Osoro, Koldo -
[Diciembre 2010]
|
Efecto del envasado en atmósfera protectora sobre la calidad de la carne de cordero Merino
Andrés Nieto, Ana Isabel | Gutiérrez Cabanillas, Juan Ignacio | Tejeda Sereno, Juan Florencio -
[Septiembre 2010]
|
Evaluación de la vida útil de carne de ciervo envasada en atmósfera protectora
Céspedes Sánchez .F. J. | Hernández Jiménez, A. | Ortega Mariscal, M.A. | Martín Santos J. | Hinojosa Merinas, F. | Mejías Montalbo, J.M. | Agüera Arroyo, M. -
[Mayo 2010]
|
Efecto del método de conservación y del tiempo
de almacenamiento sobre la oxidación
de salchichones elaborados a partir de materia
prima con perfil lipídico modificado
Rubio, Begoña | Martínez, Beatriz | García Cachán, Mª Dolores | Rovira, J. | Jaime, I. -
[Mayo 2009]
|
Aplicación de la microbiología predictiva para la determinación de la vida comercial en carnes fresca envasadas con atmósfera modificada
García Gimeno, Rosa María | Carrasco, E. | Valero, A. | Pérez-Rodríguez, F. | Zurera, G. -
[Diciembre 2008]
|
Decoloración de carne de pollo y pavo envasada en atmósfera protectora
Arnau Arboix, Jacinto | Del-Valle, V. | Lloret, E. | Realini, C -
[Diciembre 2007]
|
Nuevas presentaciones, atmósferas protectoras, vida útil del producto
Andrés Nieto, Ana Isabel -
[Mayo 2007]
|
