Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Domingo, 5 de mayo de 2024

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 148

Imágenes de resonancia magnética: una herramienta útil para la caracterización de productos ibéricos Antequera, Mª Teresa \| Muriel, Elena \| Durán, Mª Luisa \| Rodríguez, Pablo G. \| Caro, Andrés - [Octubre 2007]
La acreditación ante la Norma de Calidad del Ibérico Gredilla, Elisa - [Octubre 2007]
Los futuros cambios normativos en el ibérico enfrentan al sector cárnico con la administración Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2007]
Método analítico para la clasificación de la materia prima de cerdo ibérico en función de la alimentación recibida durante la fase de cebo Ventanas, Sonia \| Estévez, Mario \| Ventanas Barroso, Jesús \| Ruiz, Jorge - [Julio/Agosto 2006]
Presentado un estudio sobre la actitud del consumidor ante el jamón ibérico con denominación de origen Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Julio/Agosto 2006]
Características productivas y calidad de carne de tres genotipos de cerdo ibérico x Duroc Ramírez, Mª Rosario \| Estévez, Mario \| Cava, Ramón \| Ladero, Luis - [Enero/Febrero 2006]
El sector ibérico: análisis de la producción de carnes frescas y elaboración de productos curados Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2005]
La industria cárnica en Extremadura Barreiro, David (EUROCARNE) - [Julio/Agosto 2005]
España volverá a exportar la carne y los productos del porcino a EE.UU. Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Julio/Agosto 2005]
Desarrollo de patés de Cerdo Ibérico (II): estudio comparativo con patés de cerdo blanco Estévez, Mario \| Ventanas, Sonia \| Ramírez, Mª Rosario \| Cava, Ramón - [Diciembre 2004]
Celebradas las IV Jornadas “El cerdo ibérico y sus productos” Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2004]
Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada. Ruiz, Jorge \| Andrés Nieto, Ana Isabel \| Moller, Jens \| Adamsen, Christina - [Noviembre 2004]
Desarrollo de patés de cerdo ibérico (I): efecto del contenido en grasa Estévez, Mario \| Morcuende, David \| Cava, Ramón - [Noviembre 2004]
Colesterol y óxidos de colesterol en jamón ibérico Petrón, María Jesús \| Muriel, Elena \| Antequera, Mª Teresa - [Noviembre 2004]
Análisis de la producción de carnes frescas y productos curados del cerdo ibérico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2004]
Influencia de la genética porcina en la obtención de materia prima de calidad: estudio de cruce recíproco ibérico x Duroc Morcuende, David \| Estévez, Mario \| Ramírez, Mª Rosario \| Cava, Ramón - [Septiembre 2004]
Publicada la modificación de la Norma de Calidad para los productos del cerdo ibérico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2004]
La producción y comercialización de jamones y paletas curadas en España Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2004]
Orden APA/3582/2003, de 11 de diciembre, por la que se establece el protocolo, requisitos y parámetros exigibles para la consideración de machos de raza Duros Eurocarne - [Enero/Febrero 2004]
Panorama actual de la producción y comercialización de jamón curado español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]